2023-03-22 20:10:56 來源：金融信息網
脆滑肉是哪里的菜系?
脆滑肉是川菜的一種，在中國四川，重慶等地比較流行，這道菜還可以分為魚香滑肉和酸蘿卜滑肉，還有滑肉湯。它在制作時最關鍵的一步就是苕粉的制，這一步需要一定的技巧，而且要掌握好火候，只有這樣才能讓做好以后的脆滑肉滋味誘人。
脆滑肉的做法是什么?
1、原料洗凈備用，肉切片用鹽、料酒、醬油淀粉腌15分鐘
2、鍋里放水燒開，下肉片煮至變色，然后撈出放水里過一下，再撈出瀝干
3、鍋里放油，放姜蒜爆香，后放繡針菇炒至發軟
4、接著放入肉片再炒一炒
5、放入適量的鹽炒均，最后放入雞精炒均即可出鍋
脆滑肉是哪里的菜系？脆滑肉的做法是什么？脆滑肉怎么做好吃？
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