蒸雞蛋羹幾分鐘
10—15分鐘
“蒸雞蛋羹一般需要10—15分鐘,不過是開水放蒸鍋;冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘,燜3分鐘再出鍋,由于蛋液含蛋白質豐富,加熱到85℃左右,就會逐漸凝固成塊,蒸制時間過長,就會使蛋羹變硬,蛋白質受損。”
蒸雞蛋羹是開水蒸還是冷水蒸
用熱水下鍋。因為蛋比較容易熟，一般蒸5分鐘左右口感比較好，也不會破壞營養。
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蒸雞蛋羹幾分鐘？蒸雞蛋羹是開水蒸還是冷水蒸？
2023-03-29 11:03:53 來源：太原熱線
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