什么是農藥污染?

農藥污染(pesticide pollution)指農藥或其有害代謝物、降解物對環境和生物產生的污染。農藥及其在自然環境中的降解產物，污染大氣、水體和土壤，會破壞生態系統，引起人和動、植物的急性或慢性中毒。

農藥污染食品的途徑有哪些?

農藥對食品的污染,是指對農副產品和乳肉制品的污染,主要是不按規定的安全合理用藥措施引起的。主要途徑有：

一、農田等施藥后農藥對作物的直接污染。農藥本身殘留于作物上，作物等經過加工后仍然會有殘留，施用不同類型的農藥，殘留情況不同.農藥殘留于作物上，可能粘附在農作物體表，也可能滲進植物表皮蠟質層或組織內部，也可能被作物吸收、輸導分布在植物各部分汁液中。

二、作物對污染環境中農藥的吸收。在田間曬藥時，大部分農藥是曬落在農田中，有些殘存在土壤中，有些被沖刷至池塘、湖泊、河流中，這樣造成對自然環境的污染。在有農藥污染的土壤中栽培作物時，殘存的農藥又可能被吸收而造成污染;池塘、湖泊、河流等被污染后,被魚等水生生物吸收而造成水生食品的污染。

三、農藥微粒等在空中隨雨雪降落。噴灑農藥后,有一小部分以極細的微粒漂浮于大氣中，長時間隨雨雪降落到土壤和水域,也能造成食品的污染。

四、生物富集與食物鏈.生物富集，是指生物體從環境中能不斷吸收低劑量的農藥。并逐漸在其體內積累的能力。

五、運輸和貯存中與農藥混放或者施用熏蒸劑。

綜上,主要途徑是通過噴灑農藥于作物、植物根部吸收、環境污染而導致的魚等受污染、空氣污染、生物富集與食物鏈、運輸與貯運等污染食品的初級產品進而污染食品.