2023-06-29 11:25:51 來源：廊坊生活網(wǎng)
麥芽糖怎么做?
1.培養(yǎng)麥芽
加入200克小麥，清水沒過小麥，浸泡一夜，準備一個烤盤鋪上蒸籠布，小麥鋪在上面，蓋上避光讓小麥發(fā)芽，每天打開蓋子噴2-3次水霧讓小麥發(fā)芽。
2.煮制糯米
準備500克糯米加入2600ml清水，放入電飯鍋用煮粥模式煮熟。
3.剁碎麥芽
第六天小麥即可取出，放入大盆清洗干凈，將水控干剁碎備用。
4.發(fā)酵麥芽
糯米煮好后降溫20分鐘，放入麥芽攪拌均勻，放入電飯鍋保溫發(fā)酵六小時，然后取出降溫。
5.煮制麥芽糖
將水反復過濾，然后倒入鍋里大火煮開，煮到有氣泡時不停攪動，煮至掛起狀態(tài)即可。
麥芽糖的功效與作用是什么?
1、健脾養(yǎng)胃：麥芽糖味甘，有補虛健脾、滋養(yǎng)強壯的功效，在一定程度上能預防和改善由于體內毒素堆積引起的雀斑、老年斑、青春痘等。
2、調節(jié)便秘：麥芽糖能促進腸道蠕動，清理腸道垃圾，減少腸道內有害細菌的數(shù)量，有利于預防腹瀉。
3、潤肺止咳：麥芽糖性溫，無毒，入肺經，有潤肺止咳的功效，主要用于治療氣虛咳嗽等癥狀。
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